Vitel cu ciuperci

miercuri, 30 ianuarie 2008

1 kg carne, 1 kg ciuperci, o ceapa, o lingura unt, sare, piper, 5 lingurite faina, 5 lingurite bulion de rosii sau 10 rosii, 2 cesti zeama de carne, putin patrunjel tocat.

Punem untul într-o cratita si cand se înfierbanta adaugam ceapa, sare si apoi carnea taiata bucati. Lasam sa se prajeasca încet. Cand capata culoare, adaugam faina si bulionul de rosii (sau rosiile proaspete). Amestecam bine si turnam apoi zeama de carne. Curatam, spalam si oparim ciupercile cu apa clocotita, le taiem în felii mai mari sau le lasam chiar întregi si le adaugam peste carne. Presaram piperul. Lasam mancarea sa fiarba încet, aproximativ o ora. Nu trebuie sa fie prea scazuta. La sfarsit presaram putin patrunjel tocat.