Pui umplut

marşi, 25 decembrie 2001

        Sunt necesare: un pui, ficatei de pasare prajiti, 2 cepe, 2 oua, sare, piper, nucsoara. Ceapa tocata marunt se caleste, apoi se pun ficateii, amestecând pentru a nu se rumeni prea tare. Dupa ce s-au racit putin, se adauga condimentele, galbenusurile si la sfârsit albusurile batute spuma. Se umple puiul cu aceasta compozitie, se coase sau se prinde bine cu câteva scobitori. Se unge cu unt si se lasa la cuptor, la foc potrivit, timp de 60 de minute.