Dovlecei umpluti cu telemea

marşi, 29 august 2000

          4-5 dovlecei tineri, 2 oua, 200 g telemea, marar verde, 2 linguri faina, 4 linguri lapte, 2 linguri smântâna. Se curata dovleceii, se scobesc si se umplu cu brânza telemea rasa amestecata cu galbenusurile, albusurile batute spuma si mararul verde. Se pun intr-un vas si se toarna deasupra sosul alb preparat frecând faina si laptele câteva minute si adaugând smântâna. Se toarna acest sos peste dovleceii umpluti si se dau la cuptor 20-30 minute, sa fiarba. Daca dovleceii sunt mai mari, se fierb inainte de a se umple (câteva clocote). Se pot prepara si cu sos de rosii in loc de sos alb