Budinca cu fructe

marşi, 20 mai 2003

        200 g faina, 25 g untura, 50 g unt (topit), un praf de sare, 3 mere, 1/2 pahar de fructe confiate, 100 g stafide, 100 g zahar, 10 g scortisoara, coaja rasa de lamâie si portocala, nucsoara pisata. Se framânta un aluat din faina, untura, unt, sare si apa cât cuprinde. Aluatul nu trebuie sa fie prea tare. Intr-o forma de tort, unsa cu unt, se intinde circa 2/3 din aluat. Deasupra se pune un amestec de felii de mere curatate de coaja si seminte, fructe confiate taiate marunt, stafide, care au fost spalate si tinute in rom, coaja rasa de lamâie si portocala, zahar, nucsoara si scortisoara. Se acopera totul cu o foaie din restul de aluat, se inteapa cu furculita din loc in loc si se pune in cuptor la foc potrivit.