Cotlete de porc aromate

joi, 24 august 2017

 1 kg cotlet porc cu os, 200 ml sos soia, 200 ml sos picant, ghimbir, menta, busuioc, piper.

 Se condimenteaza cotletele de porc cu busuioc, menta, piper si ghimbir macinat. Se pun într-un vas si se toarna peste ele sosul de soia. Se lasa 3-4 ore la frigider. Se asaza apoi cotletele într-o tava si se toarna peste ele sosul în care a stat la marinat. Se dau la cuptor la foc iute pâna ce s-a caramelizat sosul, iar cotletele s-au rumenit usor, se toarna peste ele sosul picant. Se lasa înca 15-20 minute pâna scade sosul.

Tarta cu piersici si banane

 Pentru crusta tartei: 100 g unt, 200 g faina, 1 ou, sare.


 Pentru umplutura: 2 oua, 100 ml lapte, 40 g faina, 3 linguri migdale macinate, 3 linguri zahar, o banana, 6 pere mici, zahar farin.

 Pentru crusta, se lasa untul la temperatura camerei pâna când devine moale si se lucreaza usor. Se amesteca untul cu faina, ou, putina sare si se obtine un aluat elastic, care se tine la frigider 30 de minute. Se împarte aluatul în 2 jumatati, pentru ca se folosesc 2 tavi cu diametrul de 19 cm. Fiecare jumatate de aluat se întinde dându-i-se o forma rotunda si se asaza în tava unsa cu putin ulei. Perele se curata de coaja, se taie în jumatate si li se scot semintele. Ouale se mixeaza împreuna cu zaharul si laptele, apoi se adauga faina, migdalele si se amesteca bine pentru a omogeniza compozitia. Deasupra aluatului din tava se pun rondelele de jumatate din banana, apoi câte 6 jumatati de para. Se adauga în fiecare tava jumatate din compozitia cu oua. Se lasa la copt pâna când se rumenesc. Dupa ce se racesc putin, se presara zahar farin dupa gust, însa nu prea mult.