Un condiment multipotent

joi, 24 august 2017

Este folosit cu multe avantaje înca din Antichitate: chimenul. S-a demonstrat ca semintele acestei plante au proprietati curative si de aceea ele erau folosite nu doar la prepararea unor mâncaruri. Coriandrul roman, chimenul negru sunt alte denumiri ale acestei plante, despre care profetul Mohamed a spus ca este „solutia pentru toate bolile, în afara de moarte”. Aceasta planta a fost cultivata si folosita înca în Egiptul antic, ulei din seminte de chimen fiind gasit si în mormântul lui Tutankhamon.

 Semintele chimenului negru sunt utilizate în tratamentul afectiunilor intestinale, gaze, dispepsii. Ele înlatura oboseala, sporesc imunitatea, elimina calculii renali, reduc durerile reumatice si de guta, distrug parazitii. De asemenea, chimenul este ideal pentru îmbunatatirea memoriei. Pentru aceasta se administreaza zilnic câte 3 g de seminte cu o lingurita de miere. Chimenul se foloseste eficient în alte numeroase afectiuni mai mult ori mai putin grave:

 – epilepsia: în 2007, în cadrul cercetarilor s-a observat ca decoctul de chimen reduce accesele de convulsii;

 – dependenta de opiu: s-a demonstrat ca chimenul negru poate servi drept remediu în terapia dependentei de opiu;

 – diabetul zaharat de tip 2: administrarea a 2 grame de seminte de chimen negru pe stomacul gol determina reducerea glicemiei în sânge;

 – amigdalita si faringita acuta: inflamarea gâtului si a amigdalelor în cazul infectiilor virale sunt tratate eficient cu pastile pe baza de chimen;

 – infectiile cu Helicobacter pylori: utilizarea chimenului este eficienta în contracararea acestei infectii care provoaca ulcerul gastric;

 – hipertensiunea arteriala: s-a stabilit ca administrarea a câte 100-200 mg de extract de seminte de chimen pe zi reduce tensiunea arteriala;

 – astmul: studiile efectuate au confirmat ca decoctul de chimen negru are un efect puternic antiastmatic asupra cailor respiratorii;

 – afectiunile purulente: chimenul negru are actiuni antibacteriene împotriva stafilococului auriu;

 – afectiunea chimica a cailor respiratorii: utilizarea chimenului reduce volumul terapiei medicamentoase;

 – cancerul de colon: studiile efectuate pe soareci de laborator au aratat ca uleiul de chimen negru poate stopa cresterea tumorilor;

 Uleiul de chimen normalizeaza activitatea gastrointestinala, întareste sistemul imunitar, contribuie la fortificarea si cresterea parului; de asemenea, distruge bacteriile patogene, reduce nivelul de colesterol în sânge, are efect coleretic si proprietati antioxidante puternice. Uleiul este folosit în profilaxia multor boli si în calitate de remediu pentru întarirea organismului, el actionând într-un mod delicat, neagresând organismul. Daca consumati în timpul zilei câte o lingurita de ulei de chimen, atunci se va normaliza metabolismul si va spori imunitatea. Atentie, însa: uleiul de chimen este contraindicat femeilor însarcinate si copiilor de pâna la 3 ani!

ADRIAN-NICOLAE POPESCU