Ghiveci cu carne de vita

luni, 29 mai 2017

 500 g carne de vita, 2-3 linguri de ulei, 3-4 cartofi, 1 morcov, 2 ardei, 2 cepe, fasole verde si mazare, cateva buchetele de conopida, 3-4 rosii (sau pasta de rosii), smantana, 1 ou, sare, piper, patrunjel verde.

 Se spala carnea, se taie in bucati potrivite si se pune intr-o cratita cu ulei pentru a se rumeni putin. Se adauga cepele taiate pestisori, morcovi taiati rondele, ardeii fideluta. Ulterior se adauga cartofii taiati cubulete, mazarea si fasolea verde. Se completeaza cu doua pahare de apa (sau zeama de carne), se sareaza, pipereaza si se lasa sa fiarba la foc mic, apoi se pune la cuptor, sa scada bine. Cu zece minute inainte de a scoate ghiveciul de la cuptor se adauga oul batut cu smantana, iar la sfarsit, verdeata.

Prajitura Ada-Kaleh

 120 g zahar vanilat, 7 oua, 50 g unt topit, 80 g alune prajite si tocate, 40 g stafide, 60 g rahat, 140 g faina.

 Se freaca 120 g de zahar vanilat cu 3 galbenusuri si 3 oua intregi. Se adauga 50 g unt topit, 80 g alune prajite si tocate, 60 g rahat si 140 g faina si la sfarsit spuma batuta de la 4 albusuri. Se unge o tava cu unt, se tapeteaza cu alune zdrobite, se toarna compozitia si se coace pana la rumenire. Se pudreaza cu zahar vanilat si se taie dupa dorinta.