Orez cu piept de curcan si portocale

luni, 29 mai 2017

 250 g orez, 625 ml supa, 300 g piept curcan, o lingura alune prajite, 100 g mazare fiarta, 1-2 fire praz, 2 portocale, 3 linguri ulei, curry, sare, piper.

 Se caleste orezul intr-o lingura de ulei. Se adauga 500 ml supa, curry (dupa gust) si se fierbe 20 minute. Se taie carnea feliute si prazul rondele. Se desfac portocalele. Carnea se prajeste in ulei incins impreuna cu sarea, piperul si prazul. Se adauga alunele, portocalele, orezul si mazarea. Se amesteca si se dau in 2-3 clocote.

Prajitura cu alune

 175 g faina, 500 g zahar pudra, 250 g alune, 10 oua, 175 g unt, vanilie, 1 paharel rom.

 7 oua intregi se bat cu 250 g zahar intr-un castron, pe baie de abur. Se adauga 125 g alune macinate, 3 oua, faina, untul topit si vanilia, amestecate bine. Se toarna intr-o forma de tort unsa cu unt si se coace la foc potrivit. Separat, se amesteca restul de alune prajite si macinate cu 250 g de zahar, romul si un pahar cu apa. Prajitura gata coapta se rastoarna si se acopera cu aceasta compozitie.