Supa rece de linte

luni, 29 mai 2017

 500 g linte, 1,5 litri apa, o ceapa, 3 catei usturoi, o lingura cimbru, otet de mere.

 Se spala lintea aleasa si se pune de seara in apa. A doua zi se pune la fiert cu 1,5 litri apa si ceapa. Se lasa sa fiarba aproximativ 2 ore si jumatate. Cand lintea este aproape fiarta se adauga sare, usturoiul si cimbrul, se lasa sa mai dea cateva clocote. Se strecoara si se acreste cu otet dupa gust.

Prajitura vieneza cu branza

 Blat: 140 g unt, 140 g faina, 2 oua, 2 linguri smantana, o lingura zahar, putina sare.

 Umplutura: 500 g branza de vaci, 6 linguri smantana, 6 linguri zahar, 6 oua.

 Ingredientele de la blat se amesteca, se framanta bine si se lasa 30 de minute in repaus. Apoi se intinde o foaie de marimea tavii si se coace pe jumatate. Umplutura se prepara amestecand branza de vaci trecuta prin sita cu smantana, zaharul, galbenusurile, apoi se adauga albusurile batute spuma. Crema se intinde peste prajitura coapta pe jumatate si se introduce din nou la cuptor pana se rumeneste frumos. La final, se pudreaza cu zahar vanilat.