Ficat pane

joi, 25 mai 2017

 500 g ficat de vitel, 1 ou, 3-4 linguri faina, lapte sau apa minerala, sare.

 Se transeaza ficatul. Din faina, ou, lapte sau sifon, putina sare, se face un aluat un pic mai gros ca cel pentru clatite. Se introduc feliile de ficat in compozitie si se prajesc in ulei incins.

Sarlota cu nuci

 250 g biscuiti, 170 g unt, 170 g zahar, 100 g nuci curatate.

 Crema: 1 pahar lapte, 2 galbenusuri, 3 linguri de zahar, o lingurita plina cu nescafe.

 Garnitura: 200 g frisca.

 Se taie fin nucile. Se freaca untul spuma si se amesteca bine cu zaharul si nucile taiate. Se prepara crema amestecand galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga laptele cald, turnand putin cate putin, fara a inceta frecarea. Se pune la foc moale pentru a se ingrosa putin, evitand fierberea si amestecand intr-una. Se ia de pe foc si se adauga nescafe-ul. Cand s-a racorit, se amesteca cu preparatul de nuci. Se imbraca o forma cu hartie, se tapetea-za cu biscuiti si, in mijloc, se toarna crema de mai sus. Se acopera cu un strat de biscuiti si se da la rece. Se rastoarna si se garniseste cu frisca in momentul servirii.