Bunele maniere din farfurie

marşi, 28 martie 2017

De mici copii, am fost dresati sa respectam cu sfintenie anumite reguli atunci când stam la masa. „Nu vorbi cu gura plina!”, „Manânca tot din farfurie!”, „Tine mâinile pe masa!” – iata doar câteva replici ale celor mari, care poate ca ne-au facut zile negre la vremea respectiva. Aflati însa ca nu peste tot în lume functioneaza asemenea restrictii. Ba chiar, pe alocuri, regulile de respectat la servirea mesei sunt de-a dreptul bizare. Sa vedem!

 În India nu se manânca tot din farfurie. E mai degraba o chestiune de politete decât una practica. Într-adevar, daca goliti recipientul cu pricina, gazda va crede ca nu v-ati saturat si va va mai pune o portie. Iar ce-i mult nu face bine, nu-i asa?

 În lumea araba e de preferat sa nu manânci folosind mâna stânga, deoarece aceasta e considerata impura, fiind folosita la activitati „ingrate”, cum ar fi spalatul ori stersul trupului. Iar a mânca nu e un lucru „ingrat”. Pe de alta parte, putem vorbi despre o inechitate sociala între dreptaci si stângaci.

 În Coreea nu vei începe sa manânci înainte sa înceapa cel mai vârstnic. Acuma, la o masa între prieteni parca mai merge, dar la o reuniune familiala ce sarbatoreste cei 117 ani ai (stra)bunicului, pâna când acesta începe sa ciuguleasca sigur te vei urca pe pereti de foame...

 În Egipt si Portugalia nu adaugi sare la masa în mâncare, fiindca asta se traduce prin ideea ca bucatarul nu s-a priceput sa o pregateasca cum trebuie. Si, cum bucatarii sunt în general foarte suspiciosi, gestul e considerat o adevarata insulta.

 În Tanzania si Venezuela, daca ajungi la o masa cu indiferent ce cunoscuti cu mai putin de un sfert de ora întârziere, nu prea e de bine. Se va crede ca esti un mâncacios notoriu care abia asteapta sa se îndoape. Si nu e tocmai imaginea publica ce te poate avantaja.

 În Ungaria nu se ciocneste cu bere, motivul fiind de data aceasta unul de natura istorica, ce pune în joc orgoliul natiei. Un asemenea gest se spune ca ar face referire la o revolutie maghiara din secolul XIX înabusita de armata rusa, esec în urma caruia „fratii” de la Rasarit au tot ciocnit la halbe, pentru a-si uda din plin victoria.

 În Rusia, vodka nu trebuie amestecata cu altceva, sub niciun motiv (desigur, doar când spui rus spui vodka si viceversa), asa ca daca ceri într-un bar moscovit, de pilda, o vodka-Martini, o faci pe riscul tau!

 Asemenea obiceiuri mai noi sau mai vechi tin cumva si de civilizatia locala, dar la masa exista si manifestari, sa zicem, dezagreabile, daca nu chiar mitocanesti, dupa criteriile asa-zisei civilizatii occidentale. Astfel, în Japonia poti sorbi (cu zgomot) supa, ceea ce pentru multi „de-ai nostri” e insuportabil, la fel cum semn clar de lipsa a educatiei este râgâitul la masa, extrem de bine apreciat în Asia si în zona maghrebiana. Fiindca asta înseamna ca ai mâncat bine, nu? Si tot în Maghreb ai unda verde sa manânci folosind mâna în locul furculitei. Dar sa fie mâna dreapta, atentie!

ADRIAN-NICOLAE POPESCU