Un pretios dar al naturii      Insulele de buzunar ale Terrei!

miercuri, 06 septembrie 2000

          1. Un pretios dar al naturii
          Laptele de iapa „secretul" lui Gingis Han
          
          PAUL IOAN
          
           Despre multele si surprinzatoare-le calitati ale laptelui de iapa vorbeau Homer, Herodot, Tolstoi.
          1. Un pretios dar al naturii
          Laptele de iapa „secretul" lui Gingis Han
          
          PAUL IOAN
          
           Despre multele si surprinzatoare-le calitati ale laptelui de iapa vorbeau Homer, Herodot, Tolstoi. In lungile lui campanii, Gingis Han isi intretinea o incredibila vigoare cu „laptele de lemn" sau laptele de iapa (batut). Cleopatra si Popeea (sotia lui Nero) plateau in aur licoarea fermecata, pentru a-si intretine tenul. Un calugar franciscan, trimis dincolo de Urali, l-a adus la Curtea lui Ludovic cel Sfânt, care a inlocuit apoi vinul cu acest „nectar al zeilor". Mai aproape de zilele noastre, rusul Ilya Metcikov lua Premiul Nobel pentru medicina in 1908, studiind si efectele microbiologice benefice ale laptelui de iapa asupra tuberculozei, diareei, ulceratiilor si calculilor renali. Astazi, intr-o clinica speciala din Stuttgart, dedicata copiilor nascuti prematur, laptele de mama este inlocuit cu acelasi produs uimitor... Cine se mai poate mira ca in Mongolia - tara cu 2,5 milioane de locuitori si 3,2 milioane de cai! - laptele de iapa este venerat ca un elixir.
           STIINTA FACE LUMINA. Luat „sub lupa" de câtiva ani, laptele de iapa si-a dezvaluit asa-zisele mistere ale compozitiei chimice speciale, care-l fac un concurent de temut atât pentru laptele de vaca, cât si pentru cel uman. Joly-joker-ul laptelui de iapa (L.I.) il reprezinta anumite peptide (fragmente de proteine) capabile sa strabata peretii intestinali si sa actioneze direct ca imunostimulatoare, opiacee, anti-hipertensive, anti-alergice etc., etc. Compozitia chimica arata ca L.I. are mai multe proteine fata de laptele matern, dar mai putin zahar (lactoza) si lipide. Exceptionala este prezenta masiva a extrem de utilei vitamine C: de 3 ori mai mult decât la mame si de 15 ori mai mult decât la vaci! De asemenea, compozitia grasimilor difera de celelalte doua, dar in mod foarte benefic pentru digestie. Una din consecintele secundare ale acestei variatii este imposibilitatea elaborarii brânzei din L.I. (la fel ca la laptele de magarita si camilita).
           De ce este laptele de iapa diferit (in mod favorabil) si foarte necesar omului? Pe scurt si fara a intra in detalii de biochimie, raspunsul ar putea fi sintetizat astfel:
          1. Iapa este monogastrica (la fel ca femeia) si ierbivora (ca vaca);
          2. Metabolismul iepei s-a adaptat unei cresteri rapide a mânzului - care se dezvolta mai accelerat decât vitelul. Iapa alaptatoare produce mai mult lapte decât vaca in aceeasi situatie si nu se desparte deloc de mânz.
          Astazi, cu toate ca se cunosc bine avantajele laptelui de iapa, europenii nu-l prea baga in seama. Explicatia o reprezinta bariera de ordin cultural, care va fi, poate, invinsa cândva...
          
          2. Insulele de buzunar ale Terrei!
          
          MIHAELA DOROBANTU
          
           Au de multe ori doar câteva sute de metri patrati. Pierdute in largul oceanelor, pe multe harti geografice nici nu apar. Exista totusi si, de multe ori, au o utilitate remarcabila. Pe ele isi pot gasi adapost pasarile migratoare, alaturi de animale si plante rare, tot aici se afla un cadru ideal pentru verificarea unor importante teorii stiintifice. Dar multe dintre ele vor disparea, pentru ca numai in ultimul secol nivelul marilor a crescut cu 10 cm. Acestea s-ar putea sa fie câteva dintre fotografiile in care le vedem pentru ultima oara...u Stânca Eldey - la 14 km fata de coastele Islandei, se ridica pâna la o inaltime de 70 m si este un rai pentru pasari. Faptul ca pe asemenea insule traiesc foarte putini pradatori (sau nici unul), le face sa fie locuri ideale pentru imperechere si cuibarit sau macar pentru o meritata pauza in timpul migratiilor.u Turnuri de veghe - In largul plajei de la Cannon Beach, Oregon, SUA. La inceput faceau parte din continent, dar marea le-a separat si le-a dat forma actuala.u Atol in Polinezia Franceza - Sute de insule coraliere sunt cuprinse in acest inel. Aici traiesc totusi 190000 de persoane.u Iceberg in Antarctica - „Baza" favorita a pinguinilor! Uneori de mari proportii, cum este cazul unui iceberg desprins recent din marea bariera Ross, lung de 300 km si lat de 40!u Daphne Major - Pe aceasta insula din arhipelagul Galapagos a fost verificata in 1991 corectitudinea teoriei evolutiei. Izolarea unor asemenea insule face ca pe ele sa supravietuiasca doar putine specii, dar in acelasi timp favorizeaza aparitia unor specii noi.u Insula pinilor - Plantele colonizeaza chiar si insulele cele mai mici. Sosesc acolo aduse de mare sau de pasarile calatoare. Pe aceste insule din golful Upi, Noua Caledonie, coniferele „traiesc bine" pentru ca au exact atâta alimentare cu apa cât le trebuie...u Camping nautic! - O mica insula olandeza, utilizata drept camping pentru ambarcatiunile care ajung in preajma sa, are drept locuitori permanenti doar ...berzele. Dar si acestea s-au obisnuit cu oamenii si nu se mai tem de barci.u Oodaq, nordul extrem - V-am mai vorbit despre aceasta insula in revista noastra. Ea este „pamântul" cel mai nordic al Terrei, acoperita mai tot timpul anului de gheturile polare.u Tânar atol polinezian - Atolii sunt insule vulcanice inconjurate de o bariera de corali. La atolii mai batrâni, in centru se formeaza o laguna.u Arhipelagul Halligen - Marea Nordului, Germania. O insula foarte mica pe care se afla insa o ferma. Mareele sunt frecvente si uneori insula este complet scufundata.u Phang Nga, Thailanda - Turnuri de calcar care ies din mare, atingând uneori inaltimi de 500 m. Sub ele marea poate crea pesteri si coridoare incredibile...