Prima pagina arrow CONSULTATII FARA PLATA arrow O poveste adevarata despre sarbatorile de iarna      Cele trei „umbre" car 29 Apr 2017
Categorii
Prima pagina
SPECTACOLUL CUNOASTERII
ISTORII UITATE
PARANORMAL
FEMINA CLUB
STAREA DE VEGHE
TERRA X
MINUNI ALE LUMII
CONSULTATII FARA PLATA
TERAPII COMPLEMENTARE
BLITZ
HOROSCOP
ASTAZI IN ISTORIE
VERIFICATI-VA CUNOSTINTELE
FORUM
STIRI
BILETE DE AVION
PROGRAM TV
FELICITARI
VREMEA
PROGRAM CINEMA
MAGAZIN .RO
DESPRE NOI
CONTACT
User Menu
Avem 3 vizitatori online

O poveste adevarata despre sarbatorile de iarna      Cele trei „umbre" car

Imprimare E-mail
sâmbătă, 25 decembrie 1999
    
     Vom vorbi, asadar, în prezentul articol, despre trei mari personaje de ordin istoric, ale caror umbre - incredibil, dar adevarat! - se plimba printre noi în timpul ospetelor prilejuite de sarbatorile de iarna. Este vorba despre un rege legendar al Asiriei, de un general roman, si de cel mai mare medic al medicinii antice.     
     Vom vorbi, asadar, în prezentul articol, despre trei mari personaje de ordin istoric, ale caror umbre - incredibil, dar adevarat! - se plimba printre noi în timpul ospetelor prilejuite de sarbatorile de iarna. Este vorba despre un rege legendar al Asiriei, de un general roman, si de cel mai mare medic al medicinii antice.    
         
     Virtutea ospatului sardanapalic    
         
     Primul personaj - Sardanapal - acest rege legendar al Asiriei care, potrivit traditiei, este ultimul descendent al Semiramidei (regina tot legendara careia i se atribuie fundarea Babilonului si a gradinilor suspendate de acolo), si-a câstigat o perena longevitate nu atât prin ispravile sale de conducator de stat si de osti, cât prin ospetele sale proverbiale pe care le organiza, ca si prin promovarea unei optici cantitative pe linie de consum alimentar. Pentru Sardanapal a mânca mult reprezenta o virtute de prim ordin.Mâncatul hulpav de acum 100 de ani    
     Iata ce ne scrie în acest sens Al. O. Teodoreanu, cunoscut si cu pseudonimul de Pastorel, realizator de stralucite pagini în domeniul literaturii gastronomice: „E destul sa cetim ce si cât se mânca altadata, pentru a ne da seama ca cel mai mare si cel mai hulpav mâncau din zilele noastre n-ar fi în stare sa ingereze în 24 de ore ceea ce ingerau, la o singura masa, acum numai o suta de ani, cei cu dare de mâna".    
         
     Spectacol gastronomic ŕ la Lucullus    
         
     Daca regele asirian a devenit nemuritor prin performantele cantitative pe care le imprima meselor, generalul roman Lucullus, care a trait în primul secol de dinaintea erei noastre, si-a câstigat o faima similara prin reliefarea laturii calitative asadar prin punerea accentului deci pe prepararea unor bucate cât mai fine, cât mai gustoase si cât mai sofisticate, ca si prin servirea acestor mâncaruri în conditiuni de mare spectacol si de lux. Expresia încetatenita în limbajul gastronomic de „masa ŕ la Lucullus", atesta tocmai aceasta realitate.    
     Bineînteles ca pâna la urma, s-a ajuns în mod logic la o unificare a acestor puncte de vedere, punându-se accentul deopotriva atât pe calitate, cât si pe cantitate. Prin Macrobius, un scriitor roman din secolul al V-lea era noastra, intram în posesia unui meniu vizând un ospat al unor oameni „cu dare de mâna" cum spunea Pastorel, oameni de pe vremea lui Cezar. La acel ospat dupa midii, stridii, sturzi pe sparanghel, gaini fripte si fierte, dupa peste cu sos de midii si de stridii - toate aceste bucate alcatuind doar aperitivele, urma adevarata masa compusa din variate feluri de scoici, peste, potârnichi si vânat. De pe masa apoi nu lipseau nici într-un caz ugerele de scroafa - în mare voga pe atunci - ca si diversele tocane de peste sau iepure. De pe masa, de asemenea nu lipsea traditionalul cap de porc, împodobit cu tot felul de ornamente legumicole sau floricole.    
         
     Avertismentul lui Hipocrat    
         
     Cel de-al treilea personaj al povestii mele în legatura cu ospetele sarbatorilor de iarna, a carui umbra se perinda printre noi este Hipocrat, cel mai mare medic al medicinii antice (460-375 î.e.n.), ca si stiinta îngrijirii sanatatii, pe care cu atâta autoritate a promovat-o. Aceasta stiinta a demonstrat, fara drept de apel, ca ospetele sardanapalice, cele „ŕ la Lucullus", acele pantagruelice si gargantuesti, asa cum se nimeresc a fi uneori si acelea din timpul sarbatorilor de iarna, în special de Craciun si Revelion, sunt în esenta autentice traumatisme digestive, autentice suprasolicitari alimentare, cu tot ce decurge din aceasta realitate.    
         
     Atentie la traumatismul gastronomic    
         
     Si, în asemenea situatii pe nesimtite, se ajunge de la uz la abuz. Caci, cine este acela care va putea rezista tentatiei sarmalelor, a cârnatilor, soriciului, piftiei, tobei si atâtor bucate traditionale, pentru care vom face tot efortul necesar, ca macar pe unele dintre ele sa le avem pe masa. Or, sa nu uitam, ca alimentele cel mai dificil de digerat sunt cele mai bogate în grasimi cum sunt acelea de mai sus. Sa nu uitam, de asemenea, ca organismul nu poate digera grasimile decât dupa ce acestea au fost emulsionate de catre sucurile gastrice si intestinale, întocmai dupa cum grasimea de pe mâna nu poate fi înlaturata decât dupa ce a fost emulsionata cu sapun si apa fierbinte. Un ospat, un traumatism digestiv deci, presupune intensificarea peristaltismului, intensificarea secretiilor digestive, biliare si pancreatice, respectiv un efort semnificativ din partea organismului, efort care nu va ramâne fara consecinte pentru diversele boli din economia tubului digestiv, a ficatului, pancreasului si rinichilor.    
     De fapt omul civilizatiei moderne nici nu mai rezista la aceste traumatisme digestive, si asta din trei motive principale. În primul rând, pentru ca el si-a cam pierdut antrenamentul pentru asemenea mese. În al doilea rând, pentru ca gradul de cultura al omului modern pe linie de alimentatie nu-i mai permite de a face asemenea excese. În al treilea rând, pentru ca acelasi om modern stie foarte bine ca excesele pe linie de alimentatie si în special de grasimi înseamna obezitate, ateroscleroza, artroza, varice, flebita, tromboza, litiaza veziculara sau renala, diabet etc., etc. Într-adevar, sunt trei parti în ceea ce manânca omul: una, pentru nevoile reale ale organismului, alta pentru nevoile gustative, si ultima pentru bolile ce vor urma.    
     
 
< < articolul precedent   articolul urmator > >

Cauta in arhiva magazin.ro
ABONAMENTE LA REVISTA MAGAZIN

Cititorii fideli ai revistei noastre au la dispozitie articolele cele mai interesante direct online, in aceasta pagina de internet. Exista, insa, si o alta categorie de cititori fideli care prefera editiile tiparite, prin care noi incercam sa ajungem in toate colturile tarii. Pentru acestia exista optiunea abonamentului, una dintre cele mai sigure si mai facile metode de a intra, saptamanal, in posesia revistei MAGAZIN.

Nu ezitati sa va abonati!

Abonamentul se poate face fie direct la redactie (pentru aceasta trebuie sa completati mandatul postal pe care il obtineti de la orice Oficiu Postal dupa modelul reprodus mai jos, achitand pentru: 1 luna 6,00 lei; 2 luni 12,00 lei; 3 luni 18,00 lei; 4 luni 24,00 lei; 5 luni 30,00 lei; 6 luni 36,00 lei), fie prin Oficiile Postale (Revista Magazin figurand la pozitia 19355 din Catalogul Publicatiilor).

CONTACT

Telefon:
021. 317. 89. 65
021. 317. 89. 66

GSM
0722. 625. 622
 
Fax
021.317. 89.65
 
Email:

Aceasta adresa de e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat a putea vizualiza pagina.

Incercam astfel sa nu ii dezamagim in nici un fel pe cititorii nostri, o preocupare de la care nu am abdicat niciodata, pe parcursul ultimelor decenii.

Aboneaza-te la newsletter
Email:

Subscribe Unsubscribe
Sondaj
Cele mai noi articole
» De la Sherlock Holmes, la nano-detectivii de mâine
» Violenta si puterea absoluta
» Doru Davidovici si colegii sai
» Trei masti naturale
» Spaghete picante cu ton
» „Ursul” unificator al yakuza
» Loreta, manastirea unei legende
» Aventura si talent
» Cea mai mare galerie de arta în aer liber
» Buzele uscate, un calvar în orice sezon
» De la o dilema straveche la galopul de sanatate
» Softistii români, în elita mondiala
» Cinefili, vi se pregateste ceva!
» Horoscopul saptamanii: 1-7 mai 2017
» 27 aprilie 1822 – S-a nascut Ulysses Grant
» Tema: „IOANA D’ARC”
» Cum putem deveni „atleti ai memoriei”?
» Hitler suparat pe Vatican
» Patru intâlniri OZN ale unui pilot militar
» Spirit tribal
Cele mai populare articole...
» Adevarul despre pasiunile erotice ale Mariei-Tereza
» Calciul si magneziul - vitale pentru sanatate
» Tiroida, o glanda mica, probleme mari
» Sfaturile bioterapeutei Djuna
» Ce a ascuns Charles Darwin?
» Luna va disparea de pe bolta cereasca
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite (2)
» Bolile se vor auto-vindeca
» Hernia de disc, o boala la moda
» Pe Marte exista viata!
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite
» In Peru exista un loc miraculos, unic in lume: Lacul care aduce copii
» 3 pozitii de relaxare
» Viciul care duce la buna-dispozitie
» Iuda intr-un manuscris controversat
» Miracolul lumii invizibile: Lumea dupa Nilsson
» Psoriazisul, vindecat de pesti!
» O rapire OZN in Florida
» "Teapa" gripei aviare
» Corp ceresc condamnat la moarte


Arhiva: » 1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9