Prima pagina arrow TERAPII COMPLEMENTARE arrow Zaharurile lente ajuta diabeticii, dar agreseaza cardiacii 26 Jul 2017
Categorii
Prima pagina
SPECTACOLUL CUNOASTERII
ISTORII UITATE
PARANORMAL
FEMINA CLUB
STAREA DE VEGHE
TERRA X
MINUNI ALE LUMII
CONSULTATII FARA PLATA
TERAPII COMPLEMENTARE
BLITZ
HOROSCOP
ASTAZI IN ISTORIE
VERIFICATI-VA CUNOSTINTELE
FORUM
STIRI
BILETE DE AVION
PROGRAM TV
FELICITARI
VREMEA
PROGRAM CINEMA
MAGAZIN .RO
DESPRE NOI
CONTACT
User Menu
Avem 5 vizitatori online

Zaharurile lente ajuta diabeticii, dar agreseaza cardiacii

Imprimare E-mail
miercuri, 22 august 2007

 In ultimii ani, pâinea, pastele fainoase, cartofii, legumele uscate - toate, continând amidon - au patruns cu destul de multa forta in alimentatia omului obisnuit, din considerente pe care nu le comentam aici. Numite si „zaharuri lente” (in opozitie cu „zaharurile rapide”, care patrund repede in sânge si duc la cresterea in timp scurt a glicemiei), alimentele amintite isi elibereaza caloriile pe parcursul mai multor ore. In consecinta, aparitia senzatiei de foame intârzie, evitându-se acele subite accese ce ne imping... spre frigider si, desigur, hipoglicemiile.

Totusi, feculentele - cum sunt numite alimentele bogate in amidon vegetal - nu au fost intotdeauna privite cu ochi buni; din diferite motive. Mult timp, dieteticienii si „specialistii” in cure pentru slabit au proclamat interdictia stricta asupra consumului de pâine, paste si cartofi, pentru cine dorea sa slabeasca si pentru diabetici, in particular. Sigur ca efectul a fost garantat. Numai ca studii efectuate in special in SUA au aratat clar ca persoanele care urmeaza „la sânge” un asemenea regim prezinta un risc ridicat de infarct miocardic. Pentru ca, private de glucide, acestea suplimenteaza, in compensatie, ratia de lipide, agresând astfel inima.

      PAINEA: pe la sfârsitul veacului al 19-lea, in Franta se consumau peste 800 g de persoana, zilnic. Astazi, s-a ajuns la cealalta extrema: in medie, 170 g de pâine, fata de 240 g carne, cu o puternica disproportie intre sat si oras. Situatia se poate raporta si la România, pastrând anumite proportii si repere. In ce-i priveste pe francezi, nutritionistii si-au spus intotdeauna cuvântul, cu fermitate: dupa epoca interzicerii pâinii in schimbul pastrarii siluetei, au ajuns la concluzia ca nu pâinea ingrasa, ci ceea ce manânci o data cu ea. O mica restrictie se impune, caci pâinea absoarbe in parte caloriile, dar - pe de alta parte - ea limiteaza intrucâtva trecerea grasimilor in sânge. Concluzia ar fi ca 200 g de pâine pe zi ne-ar fi de-ajuns.

      In chestiunea pâinii, dieteticienii mai remarca doua aspecte: 1 - credinta ca miezul este „mai caloric” decât coaja (fals - compozitia lor este identica, in ciuda hidratarii diferite); 2 - pesmetii nu sunt mai saraci in calorii, ci, dimpotriva, ei contin anumite grasimi, iar introducerea lor preferentiala in diete de slabit provine doar din... usurinta mai mare de a calcula cantitatea prescrisa zilnic. Prin urmare, incercati sa nu faceti excese, dar si sa nu eliminati pâinea din alimentatia cotidiana.

      PASTELE FAINOASE, fabricate din faina de grâu, sunt mai bogate in proteine decât pâinea si constituie o sursa deloc neglijabila de glucide complexe, deci de „zaharuri lente”. In combinatie cu diverse sosuri (savuroase, dar „grele”), ajung sa cântareasca mult in dieta cotidiana. O singura precizare: taieteii reprezinta baza regimului alimentar al multor sportivi care depun efort fizic mare, pe durate indelungate.

      CARTOFII reprezinta una dintre legumele cel mai des intâlnite in alimentatie. Ei sunt considerati o excelenta sursa de glucide, dar si - spre deosebire de alti furnizori de amidon - buni depozitari de vitamina C, de alte vitamine si de oligoelemente, indispensabile organismului. Aceasta, la un continut caloric de patru ori mai mic fata de cel al cerealelor sau al legumelor uscate. Exceptii exista insa si in acest caz - omniprezentele chips cu arome si cu sare, ca si cartofii prajiti serviti ca garnitura pentru fripturi - frecvent consumate, la toate vârstele, ceea ce ar putea sa reprezinte o atentionare serioasa, legata de viitorul potential al sanatatii noastre.

      OREZUL câstiga teren si credibilitate, pornind de la o apreciere mai degraba anecdotica. Prima - chinezii sunt mai slabi; a doua - ei consuma orez la fiecare masa; in concluzie - orezul ajuta la pastrarea siluetei. Si lucrul e cât se poate de adevarat, ceea ce recomanda consumarea mâncarurilor pe baza de orez, nu neaparat pentru slabit, ci datorita calitatilor complexe ale acestuia. El este nu doar hranitor si sanatos, ci si detoxifiant, daca se consuma in fiecare dimineata câte doua linguri, crud (poate fi macinat), pus la inmuiat in apa, cu 10-12 ore inainte.

      LEGUMELE USCATE, in a caror categorie sunt incluse fasolea alba, lintea, mazarea, soia, contin proteine indispensabile organismului uman (se gasesc, de exemplu, mai multe in linte, decât in carne), glucide complexe si o mare cantitate de fibre. Acestea din urma nu au valoare nutritiva, in schimb, marindu-si volumul prin absorbtia lichidelor, dilata bolul alimentar si accelereaza tranzitul intestinal, ajutând la eliminarea constipatiei - un inamic extrem de periculos al sanatatii, intrucât poate provoca frecvent cancerul colonului. Este un detaliu foarte important, legat de dieta zilnica, daca stim sa o asezam alaturi de ideea de sanatate. De mentionat ca fibre se gasesc, in cantitate mai redusa, si in caisele deshidratate, in migdale si in cereale.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU

 
< < articolul precedent   articolul urmator > >

Cauta in arhiva magazin.ro
ABONAMENTE LA REVISTA MAGAZIN

Cititorii fideli ai revistei noastre au la dispozitie articolele cele mai interesante direct online, in aceasta pagina de internet. Exista, insa, si o alta categorie de cititori fideli care prefera editiile tiparite, prin care noi incercam sa ajungem in toate colturile tarii. Pentru acestia exista optiunea abonamentului, una dintre cele mai sigure si mai facile metode de a intra, saptamanal, in posesia revistei MAGAZIN.

Nu ezitati sa va abonati!

Abonamentul se poate face fie direct la redactie (pentru aceasta trebuie sa completati mandatul postal pe care il obtineti de la orice Oficiu Postal dupa modelul reprodus mai jos, achitand pentru: 1 luna 6,00 lei; 2 luni 12,00 lei; 3 luni 18,00 lei; 4 luni 24,00 lei; 5 luni 30,00 lei; 6 luni 36,00 lei), fie prin Oficiile Postale (Revista Magazin figurand la pozitia 19355 din Catalogul Publicatiilor).

CONTACT

Telefon:
021. 317. 89. 65
021. 317. 89. 66

GSM
0722. 625. 622
 
Fax
021.317. 89.65
 
Email:

Aceasta adresa de e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat a putea vizualiza pagina.

Incercam astfel sa nu ii dezamagim in nici un fel pe cititorii nostri, o preocupare de la care nu am abdicat niciodata, pe parcursul ultimelor decenii.

Aboneaza-te la newsletter
Email:

Subscribe Unsubscribe
Sondaj
Cele mai noi articole
» Calatorie in creierul unei mumii egiptene
» Razboi pentru insorita Californie
» Acei vizitatori inalti
» Valentele mentei
» Ficatei de pui cu vin
» Pitagora si flexitarismul
» Manastirea Golia
» Mesterul si „sfantul Nicu”
» Catedrala de Cristal
» Infarctul miocardic acut si primele reactii
» Visinele previn bolile cardiovasculare
» V, de la Vanessa si Virginia
» Harrison Ford – eternul aventurier
» Horoscopul saptamanii: 17-23 iulie 2017
» 13 iulie 100 i.Ch. – S-a nascut Gaius Iulius Caesar
» Tema: „SURORI”
» Leaganul omenirii s-a mutat in Europa
» Independenta cantoanelor din Alpi
» Urmarind si mama, si fiica
» Cum va recapatati aspectul seducator?
Cele mai populare articole...
» Adevarul despre pasiunile erotice ale Mariei-Tereza
» Calciul si magneziul - vitale pentru sanatate
» Tiroida, o glanda mica, probleme mari
» Sfaturile bioterapeutei Djuna
» Ce a ascuns Charles Darwin?
» Luna va disparea de pe bolta cereasca
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite (2)
» Bolile se vor auto-vindeca
» Hernia de disc, o boala la moda
» Pe Marte exista viata!
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite
» In Peru exista un loc miraculos, unic in lume: Lacul care aduce copii
» 3 pozitii de relaxare
» Viciul care duce la buna-dispozitie
» Iuda intr-un manuscris controversat
» Miracolul lumii invizibile: Lumea dupa Nilsson
» Psoriazisul, vindecat de pesti!
» O rapire OZN in Florida
» Corp ceresc condamnat la moarte
» "Teapa" gripei aviare


Arhiva: » 1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9