Prima pagina arrow TERAPII COMPLEMENTARE arrow Cereale matinale - chiar o sanatate garantata? 23 May 2017
Categorii
Prima pagina
SPECTACOLUL CUNOASTERII
ISTORII UITATE
PARANORMAL
FEMINA CLUB
STAREA DE VEGHE
TERRA X
MINUNI ALE LUMII
CONSULTATII FARA PLATA
TERAPII COMPLEMENTARE
BLITZ
HOROSCOP
ASTAZI IN ISTORIE
VERIFICATI-VA CUNOSTINTELE
FORUM
STIRI
BILETE DE AVION
PROGRAM TV
FELICITARI
VREMEA
PROGRAM CINEMA
MAGAZIN .RO
DESPRE NOI
CONTACT
User Menu
Avem 12 vizitatori online

Cereale matinale - chiar o sanatate garantata?

Imprimare E-mail
miercuri, 13 iunie 2007

 A devenit un obicei pus in practica aproape instinctiv, in multe tari dezvoltate, includerea la micul-dejun, in primul rand, a fulgilor de cereale. Pe aceasta tema exista multe discutii si dispute, a caror motivatie reala ajunge mai greu la cunostinta consumatorilor. Pentru ca nu vorbim despre cereale, ca produs natural, ci despre produse industriale realizate din acestea. Situatie in care sanatatea celor ce folosesc asa ceva in alimentatia cotidiana trebuie luata in calcul, cu toata responsabilitatea.

Foamea... toxinelor

Aproape pe neobservate, au luat nastere un fel de mituri moderne legate de micul dejun, iar consumul de cereale (fulgi!) a fost pus mai mereu mai presus de orice suspiciune ca nu ar fi alimentul perfect. Sa vedem daca e chiar asa. Se spune despre acest produs ca anuleaza senzatia de foame mai bine decat painea. Pentru a se verifica, a fost evaluata senzatia de foame la copii intre 7 si 12 ani (copiii sunt principalii consumatori de cereale).

Catre orele pranzului, la cei care consumasera paine de dimineata senzatia de foame era mai putin accentuata decat la cei carora li se dadusera fulgi de porumb. O alta problema este cea a micotoxinelor, toxine fabricate de mucegaiuri, unele periculoase pentru sanatate. In Canada, s-au studiat 350 de varietati de cereale folosite la micul-dejun, iar rezultatul a fost surprinzator: jumatate din ele contineau oflatoxina B1, una dintre cele mai periculoase micotoxine, pragul critic fiind depasit in proportie de 4%.

De ce ar fi copiii consumatorii „ideali” de cereale? Supralicitandu-se calitatile acestor produse (repetam – industriale, obtinute pe baza unora naturale), s-a indus si ideea ca ele i-ar ajuta pe elevi sa lucreze mai eficient la scoala. Echipe de psihologi americani au verificat performantele scolare ale unor grupuri de scolari, unora dandu-li-se spre consum fulgi de cereale combinate, altora fulgi de ovaz si unei a treia categorii, nimic din toate acestea.

De la scolari, la varsta a treia

Concluzia a fost ca micul-dejun e indispensabil, dar ca elevii consumatori de ovaz au o mai buna memorie spatiala, o mai buna memorie pe termen scurt si se concentreaza mai bine decat ceilalti. Se mai afirma si ca varietatile imbogatite in fier si in vitamina C au o serie de avantaje in plus. Vitamina C amelioreaza absorbtia fierului, iar anumiti producatori adauga in cereale cele doua elemente.

Asociere care – afirma specialistii – este nefasta pentru sanatate. Fierul si vitamina C produc radicali liberi, particule reactive aflate la originea procesului de imbatranire, intrucat oxideaza proteinele, ADN-ul si membranele celulelor. Din acest motiv, se recomanda ca persoanele cu varste peste 50 de ani sa evite alimentele imbogatite in fier.

Glicemia bine temperata

Indexul glicemic (IG) permite evaluarea nivelului de absorbtie a glucozei dintr-un aliment, in sange: cu cat IG este mai ridicat, cu atat se elibereaza mai multa glucoza. Totodata, se indica si cantitatea de insulina secretata de pancreas. Valoarea de referinta maxima – 100 – este cea a painii albe; cu cat scade, cu atat alimentul e mai bun pentru sanatate. O evaluare in acest sens s-a realizat in Marea Britanie, pe copii care au consumat la micul-dejun un suc de fructe, lapte si diverse cereale cu un IG ridicat sau scazut.

Cei care au primit o masa cu IG scazut au consumat semnificativ mai putin la pranz, lucru care – potrivit cercetatorilor – duce la recomandarea unui consum de alimente de acest tip dimineata, pentru a se preveni obezitatea. Cerealele cu IG cel mai scazut sunt musli (60) si fulgii de ovaz (65), in timp ce la polul opus se situeaza Chocapic si Nesquik (84), urmate de Rice Crispies (82) si Miel Pops (80). Pentru o imagine mai clara, va prezentam si un studiu valoric comparativ, intre doua tipuri diferite de „cereale matinale”.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU

 
< < articolul precedent   articolul urmator > >

Cauta in arhiva magazin.ro
ABONAMENTE LA REVISTA MAGAZIN

Cititorii fideli ai revistei noastre au la dispozitie articolele cele mai interesante direct online, in aceasta pagina de internet. Exista, insa, si o alta categorie de cititori fideli care prefera editiile tiparite, prin care noi incercam sa ajungem in toate colturile tarii. Pentru acestia exista optiunea abonamentului, una dintre cele mai sigure si mai facile metode de a intra, saptamanal, in posesia revistei MAGAZIN.

Nu ezitati sa va abonati!

Abonamentul se poate face fie direct la redactie (pentru aceasta trebuie sa completati mandatul postal pe care il obtineti de la orice Oficiu Postal dupa modelul reprodus mai jos, achitand pentru: 1 luna 6,00 lei; 2 luni 12,00 lei; 3 luni 18,00 lei; 4 luni 24,00 lei; 5 luni 30,00 lei; 6 luni 36,00 lei), fie prin Oficiile Postale (Revista Magazin figurand la pozitia 19355 din Catalogul Publicatiilor).

CONTACT

Telefon:
021. 317. 89. 65
021. 317. 89. 66

GSM
0722. 625. 622
 
Fax
021.317. 89.65
 
Email:

Aceasta adresa de e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat a putea vizualiza pagina.

Incercam astfel sa nu ii dezamagim in nici un fel pe cititorii nostri, o preocupare de la care nu am abdicat niciodata, pe parcursul ultimelor decenii.

Aboneaza-te la newsletter
Email:

Subscribe Unsubscribe
Sondaj
Cele mai noi articole
» De la Sherlock Holmes, la nano-detectivii de mâine
» Violenta si puterea absoluta
» Doru Davidovici si colegii sai
» Trei masti naturale
» Spaghete picante cu ton
» „Ursul” unificator al yakuza
» Loreta, manastirea unei legende
» Aventura si talent
» Cea mai mare galerie de arta în aer liber
» Buzele uscate, un calvar în orice sezon
» De la o dilema straveche la galopul de sanatate
» Softistii români, în elita mondiala
» Cinefili, vi se pregateste ceva!
» Horoscopul saptamanii: 1-7 mai 2017
» 27 aprilie 1822 – S-a nascut Ulysses Grant
» Tema: „IOANA D’ARC”
» Cum putem deveni „atleti ai memoriei”?
» Hitler suparat pe Vatican
» Patru intâlniri OZN ale unui pilot militar
» Spirit tribal
Cele mai populare articole...
» Adevarul despre pasiunile erotice ale Mariei-Tereza
» Calciul si magneziul - vitale pentru sanatate
» Tiroida, o glanda mica, probleme mari
» Sfaturile bioterapeutei Djuna
» Ce a ascuns Charles Darwin?
» Luna va disparea de pe bolta cereasca
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite (2)
» Bolile se vor auto-vindeca
» Hernia de disc, o boala la moda
» Pe Marte exista viata!
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite
» In Peru exista un loc miraculos, unic in lume: Lacul care aduce copii
» 3 pozitii de relaxare
» Viciul care duce la buna-dispozitie
» Iuda intr-un manuscris controversat
» Miracolul lumii invizibile: Lumea dupa Nilsson
» Psoriazisul, vindecat de pesti!
» O rapire OZN in Florida
» Corp ceresc condamnat la moarte
» "Teapa" gripei aviare


Arhiva: » 1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9