Prima pagina arrow CONSULTATII FARA PLATA arrow Legume si fructe – maximum de sanatate 30 Mar 2017
Categorii
Prima pagina
SPECTACOLUL CUNOASTERII
ISTORII UITATE
PARANORMAL
FEMINA CLUB
STAREA DE VEGHE
TERRA X
MINUNI ALE LUMII
CONSULTATII FARA PLATA
TERAPII COMPLEMENTARE
BLITZ
HOROSCOP
ASTAZI IN ISTORIE
VERIFICATI-VA CUNOSTINTELE
FORUM
STIRI
BILETE DE AVION
PROGRAM TV
FELICITARI
VREMEA
PROGRAM CINEMA
MAGAZIN .RO
DESPRE NOI
CONTACT
User Menu
Avem 2 vizitatori online

Legume si fructe – maximum de sanatate

Imprimare E-mail
miercuri, 25 aprilie 2007

 Pentru ca organismul nostru sa profite din plin de pe urma consumului de legume si fructe, o conditie obligatorie e ca acestea sa nu fi fost pastrate intr-un mediu impropriu. Nu orice asemenea alimente trebuie tinute in frigider, mai ales daca nu au ajuns inca la maturitate. Pe de alta parte, se impune si o selectie a legumelor si fructelor pe care vrem sa le pastram laolalta.

In timpul coacerii, tomatele, pepenii galbeni, avocado emana gaze daunatoare altor vegetale, precum castravetii, cartofii, fasolea verde, guliile, dovleceii, ardeii, vinetele, portocalele, pepenii verzi, ananasul. Toate cele mentionate se pastreaza bine la 7-10ºC, dar trebuie sa aiba pulpa intreaga si sanatoasa.


 La 13-15ºC, e bine sa se tina bananele, grepfruitul si alte fructe tropicale, dovlecii, ghimbirul s.a., in aer cu umiditate scazuta; la fel, usturoiul si ceapa, care prefera mediul uscat si racoros. Cat despre cartofi, ei trebuie tinuti la intuneric, altfel coaja capatand o culoare verde, stratul respectiv acumuland si o serie de toxine. De precizat ca o pastrare optima a legumelor si fructelor impune si evitarea deshidratarii acestora.

Destul de putin pretentioase si deci mai usor de stocat pe termen lung sunt: cartofii si alte radacinoase cu continut ridicat de amidon, ceapa, telina, sfecla, hreanul, patrunjelul si pastarnacul, ridichea alba. Li se alatura merele si perele, dovleacul s.a. Specialistii remarca faptul ca vegetalele cu pulpa de culoare portocalie pana la galben intens contin multa vitamina A, iar radacinoasele – mai ales in stare cruda – vitamina C (nesintetizata de organismul nostru si deci luata doar din alimente). De aceea, se recomanda reducerea la maximum posibil a prelucrarii tuturor legumelor si fructelor la temperaturi ridicate, proces prin care se pierd rapid foarte multe componente nutritive, indispensabile sanatatii umane.

Este bine ca, in procesul gatitului, sa nu adaugati ingredienti cu pH acid (lamaie, otet) inainte, pentru ca acestia prelungesc timpul de inmuiere a texturii, astfel distrugand mai multi nutrienti. Nu aruncati apa in care ati gatit, deoarece mari cantitati de nutrienti trec in aceasta! Utilizati minimumul de apa de gatit posibil, sau nu utilizati mai mult lichid decat doriti sa beti, pe langa legume (fie utilizate impreuna cu felul de mancare gatit, fie utilizate in mod creativ pentru altceva, cum ar fi un sos sau supa, separate).

Gatirea la cuptor a radacinoaselor sau a dovlecilor previne pierderile de apa.
 Pregatirea sau inabusirea in ulei creste alte principii: majoritatea caloriilor din tigaie provin din produse uleioase rafinate, nu din vegetale proaspete. Astfel, un fel de mancare presupus a fi ales pentru a da mai multa pondere vegetalelor in dieta, de fapt va oferi pondere sporita grasimilor, alimentelor rafinate la temperaturi inalte si rafinate cu ajutorul solventilor chimici si alimentelor lipsite de fibra.

Ar trebui tinut seama de acest lucru atunci cand ne hotaram cat de mult sa prajim. Sunt cateva motive, suficient de serioase si de bine argumentate, pentru care multi nutritionisti recomanda in ultimul timp prepararea mancarurilor calde, in special a celor din legume, in abur. O metoda nu doar datatoare de savoare deosebita alimentelor gatite, ci si aducatoare de sanatate pentru organismul nostru.

ADRIAN-NICOLAE POPESCU

 
< < articolul precedent   articolul urmator > >

Cauta in arhiva magazin.ro
ABONAMENTE LA REVISTA MAGAZIN

Cititorii fideli ai revistei noastre au la dispozitie articolele cele mai interesante direct online, in aceasta pagina de internet. Exista, insa, si o alta categorie de cititori fideli care prefera editiile tiparite, prin care noi incercam sa ajungem in toate colturile tarii. Pentru acestia exista optiunea abonamentului, una dintre cele mai sigure si mai facile metode de a intra, saptamanal, in posesia revistei MAGAZIN.

Nu ezitati sa va abonati!

Abonamentul se poate face fie direct la redactie (pentru aceasta trebuie sa completati mandatul postal pe care il obtineti de la orice Oficiu Postal dupa modelul reprodus mai jos, achitand pentru: 1 luna 6,00 lei; 2 luni 12,00 lei; 3 luni 18,00 lei; 4 luni 24,00 lei; 5 luni 30,00 lei; 6 luni 36,00 lei), fie prin Oficiile Postale (Revista Magazin figurand la pozitia 19355 din Catalogul Publicatiilor).

CONTACT

Telefon:
021. 317. 89. 65
021. 317. 89. 66

GSM
0722. 625. 622
 
Fax
021.317. 89.65
 
Email:

Aceasta adresa de e-mail este protejata impotriva spamului, JavaScript trebuie activat a putea vizualiza pagina.

Incercam astfel sa nu ii dezamagim in nici un fel pe cititorii nostri, o preocupare de la care nu am abdicat niciodata, pe parcursul ultimelor decenii.

Aboneaza-te la newsletter
Email:

Subscribe Unsubscribe
Sondaj
Cele mai noi articole
» Atac cibernetic pe toate fronturile!
» Razboi în vazduh
» Caruselul luminos de la Nanesti
» 6 masti valoroase
» Vinete cu masline
» Bunele maniere din farfurie
» Cambridge, oras universitar
» Lumina si candoare
» Aborigenii si ciocnirea civilizatiilor
» Incoerenta anunta dementa
» Leacuri din... simbolurile primaverii
» Alejandro Jodorowsky, un „parinte” al filmului avangardist
» Recunostinta e floare rara... si când e vorba de Oscaruri!
» Horoscopul saptamanii: 27 martie – 2 aprilie 2017
» 23 martie 1801 – Tarul Pavel I este asasinat
» Tema: „INGERI”
» Sfidarea robotilor: oamenii sa devina cyborgi!
» Gloriosul William al Angliei
» Revista RUFOR (1994-1996)
» Lifting natural
Cele mai populare articole...
» Adevarul despre pasiunile erotice ale Mariei-Tereza
» Calciul si magneziul - vitale pentru sanatate
» Tiroida, o glanda mica, probleme mari
» Sfaturile bioterapeutei Djuna
» Ce a ascuns Charles Darwin?
» Luna va disparea de pe bolta cereasca
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite (2)
» Bolile se vor auto-vindeca
» Hernia de disc, o boala la moda
» Pe Marte exista viata!
» Haremul - inchisoarea femeilor favorite
» In Peru exista un loc miraculos, unic in lume: Lacul care aduce copii
» 3 pozitii de relaxare
» Viciul care duce la buna-dispozitie
» Iuda intr-un manuscris controversat
» Miracolul lumii invizibile: Lumea dupa Nilsson
» Psoriazisul, vindecat de pesti!
» "Teapa" gripei aviare
» O rapire OZN in Florida
» Corp ceresc condamnat la moarte


Arhiva: » 1 » 2 » 3 » 4 » 5 » 6 » 7 » 8 » 9